导读: 什菌排骨煲的做法 我们最常用“味道鲜美,营养丰富”,来称赞蘑菇, 自古以来蘑菇就被列为上等佳肴,是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生
什菌排骨煲的做法
我们最常用“味道鲜美,营养丰富”,来称赞蘑菇, 自古以来蘑菇就被列为上等佳肴,是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。近
食材配方
主料:
排骨、250g杏鲍菇、150g鸡腿菇、150g花菇、150g笋、150g红萝卜、100g辅料:
油、适量盐、适量姜、适量葱、适量生抽、适量辣椒、适量八角、适量桂皮、适量料酒、适量 、详细做法步骤
1、将排骨洗净后放入碗中, 加入盐, 胡椒,葱和姜片;
2、再加入适量的生抽和料酒, 腌制十五分钟;
3、将鸡腿菇和杏鲍菇解刀成小块, 花菇上打十字花;
4、在锅中放入适量油加热, 油烧热后放入排骨小火微微炸;
5、炸至越五分钟后排骨表面金黄色后下入准备好蘑菇一起炸;
6、待油锅气泡逐渐变小, 加准备好的红萝卜花一起炸;
7、一两分钟后将所有的材料全部捞起控油;
8、在煲中放少量的油, 一起放入桂皮, 八角等大料煸炒;
9、煸炒香味后加入大葱铺底;
10、再放入切好的笋片铺在下面;
11、加入刚才炸过的菇和排骨等原料;
12、在泡过排骨的汤汁中加入三勺料酒, 三勺生抽, 一勺糖, 一勺耗油,一小勺盐和胡椒, 搅拌均匀;
13、将刚才准备好的料汁倒入煲中;
14、盖上盖, 大火煮开, 关小火焖上五分钟;
15、再将一小碗料酒沿着盖边缘倒入, 再焖上两分钟;
16、美味又营养的什菌排骨煲就好啦。
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