导读: 芹香藕丁的做法 我们这里把藕的身体分成;藕瓜、藕梢。藕梢纤维多些适合用来炖排骨或者是做酥锅,藕梢经过炖制变得绵软,藕梢吸足了汤汁味道自然就很是
芹香藕丁的做法
我们这里把藕的身体分成;藕瓜、藕梢。藕梢纤维多些适合用来炖排骨或者是做酥锅,藕梢经过炖制变得绵软,藕梢吸足了汤汁味道自然就很是鲜美且营养了;藕瓜自然是圆滚滚的中
食材配方
主料:
藕、100g 、辅料:
盐、适量生姜、适量白糖、1勺凉拌醋、1勺味极鲜酱油、半勺花椒油、适量芹菜、适量 、详细做法步骤
1、藕瓜去皮洗净后切成大一点的藕丁。
2、芹菜择洗干净后斜切成小段。
3、锅里倒入清水,水冒泡时倒入藕丁焯水,等藕丁稍微透明时捞出盛到凉开水里浸泡。
4、芹菜下锅快速焯水,捞出倒入盛有藕丁的凉开水盆里。
5、捞出藕丁,芹菜段,控水后倒入干净的小盆里,撒上姜末。
6、调入少许精盐。
7、调入一汤匙白糖(身体不适者,白糖可不放)。
8、倒入一汤匙凉拌醋。
9、调入1/2汤匙味极鲜酱油。
10、根据喜好调入适量的花椒油,拌匀后即可装盘。
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