导读: 蒜泥茄条的做法 在我们这卖的茄子都是长条型的,在电视上看到别的地方还有圆型的椭圆型的,当时特别好奇,一直想吃吃那种形状的茄子,有回我们这办瓜菜展
蒜泥茄条的做法
在我们这卖的茄子都是长条型的,在电视上看到别的地方还有圆型的椭圆型的,当时特别好奇,一直想吃吃那种形状的茄子,有回我们这办瓜菜展,让我有幸见到并买到了那种圆型的
食材配方
主料:
茄子、2根 、辅料:
小葱、1根大蒜、3瓣白糖、8g香醋、5ml生抽、15ml香油、5ml盐、适量干红椒、3个详细做法步骤
1、原料准备好;
2、茄子去皮切成同样的长条,泡入水中防止发黑;
3、捞出茄条码入盘中,上蒸锅蒸至发软,约15分钟;
4、干红椒切小圈,小葱切碎待用;
5、大蒜用压泥器压成蒜泥,或者切碎也可以;
6、白糖、香醋、生抽、香油和盐全部放入蒜泥中搅匀;
7、锅内入适量油,放入干红椒小火炒出香味;
8、再放入葱碎激出香味即可关火;
9、蒸好的茄条整齐码好;
10、把调味汁倒入茄条中;
11、再把锅里的所有东西淋入茄条即成;
12、成品。
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