导读: 茶树菇烧鸡的做法 茶树菇含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分,其菇柄脆嫩爽口,
茶树菇烧鸡的做法
茶树菇含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。还有丰富的B族维生素和多
食材配方
主料:
鸡肉、1000g茶树菇、300g辅料:
郫县豆瓣、1汤匙姜、1块生抽、1汤匙白糖、1茶匙盐、半茶匙香醋、半汤匙香油、1茶匙鸡精、半茶匙花椒、10粒白酒、半汤匙详细做法步骤
1、原料图。鸡肉洗净控干,茶树菇洗净,姜切片。
2、锅里烧水,放花椒煮开,倒入鸡肉焯水,水开放入一汤匙白酒再次煮开。
3、鸡肉捞出锅冷水洗净沥干。
4、锅里放油,煸炒茶树菇到水分流失,外表微干。盛出备用。
5、剩下的油,中火煎鸡肉。放入鸡肉暂时不动,等一分钟左右晃动锅,肉就松散分开,继续煎到鸡肉微黄。
6、放入豆瓣酱和姜片,继续煎到酱和鸡肉均匀沾附。挑入一汤匙生抽,1茶匙白糖。翻炒均匀。
7、兑水淹没鸡肉。
8、大火煮开中火煮到汤汁减半。放入茶树菇,1/2茶匙盐。继续中火烧。
9、汤汁略干即可,出锅放1/3汤匙香醋,1茶匙香油,1/2茶匙鸡精翻炒均匀即可。
10、成品图。
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