导读: 无油香菇栗子鸡的做法 香菇炖鸡、栗子炖鸡都做过,如果把栗子、鸡、香菇一起烹制味道想必也是不错的。 不过要是用传统的烹制方法做个简单的做个香
无油香菇栗子鸡的做法
香菇炖鸡、栗子炖鸡都做过,如果把栗子、鸡、香菇一起烹制味道想必也是不错的。 不过要是用传统的烹制方法做个简单的做个香菇栗子鸡,感觉没有新鲜感,也没了做菜的兴趣。
食材配方
主料:
鸡肉、400g 、辅料:
盐、适量栗子、适量香菇、适量料酒、适量老抽、适量姜、适量详细做法步骤
1、鸡翅(或整鸡)洗净后斩成小块。
2、撒入精盐,姜片、倒入料酒腌渍30分钟。
3、锅里倒入清水,倒入栗子煮开。
4、浸泡20分钟后剥皮。
5、不粘锅热后,倒入腌渍好的鸡肉块。
6、不放油,小火煎制。
7、煎制鸡肉表面金黄、出油即可。
8、放入姜片爆香。
9、倒入泡好的香菇,稍微翻炒。
10、倒入一汤匙老抽,翻炒、让鸡肉稍微上色。
11、倒入足够的清水,大火烧开后改小火炖制20分钟。
12、倒入剥好皮的栗子,小火炖制20分钟。
13、洒入适量精盐,拌匀,收汁即可出锅。
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