导读: 黄金如意肉卷的做法 黄金如意肉卷,用蛋皮卷肉馅,卷成如意的形状,无论是从形,还是寓意来说,都是一道不错的待客菜品。金灿灿的蛋皮喻为黄金满仓,如意形状
黄金如意肉卷的做法
黄金如意肉卷,用蛋皮卷肉馅,卷成如意的形状,无论是从形,还是寓意来说,都是一道不错的待客菜品。金灿灿的蛋皮喻为黄金满仓,如意形状喻为万事如意。咬一口,满口留香,
食材配方
主料:
鸡蛋、3个肉馅、200g辅料:
葱、适量姜、适量胡萝卜、适量酱油、适量料酒、适量盐、适量油、适量 、详细做法步骤
1、肉馅加入酱油、盐、料酒、1个鸡蛋顺向搅打上劲。
2、2个鸡蛋充分搅打均匀。
3、葱姜与胡萝卜剁成细末。
4、将蔬菜末与肉馅混合均匀。
5、不粘锅刷少量油,将蛋液煎成蛋饼,共煎2张。
6、将蛋皮修整一下。
7、蛋皮煎面朝上,抹肉馅。
8、将蛋皮从一端卷,卷到中间停止。
9、再从另一端对卷
10、卷口朝下,放入盘中。
11、放入蒸锅,大火开锅后,再蒸十五分钟,关火两分钟后开盖。
12、切成约2厘米宽的段,摆盘食用。
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