导读: 盐水虾的做法 一盘盐水虾,简简单单,毫无粉饰,却是我记忆中宴客不可少的家常菜。哪怕是在过去不那么富裕的时候,但凡过年过节,爸妈都会准备一盘盐水虾端
盐水虾的做法
一盘盐水虾,简简单单,毫无粉饰,却是我记忆中宴客不可少的家常菜。哪怕是在过去不那么富裕的时候,但凡过年过节,爸妈都会准备一盘盐水虾端上桌。说也奇怪,就是这么无需
食材配方
主料:
鲜虾、300g 、辅料:
姜、1块葱、1根八角、1个花椒、20颗料酒、1大勺盐、适量醋、1大勺 、详细做法步骤
1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
2、鲜虾洗净、剪去虾须,用牙签插入背部中段;
3、轻轻剔除虾线,再次用清水冲净;
4、葱切段,取一半姜切片;
5、锅中加入适量的清水,放入葱姜;
6、再撒入八角和花椒;
7、最后加入适量料酒,大火煮开;
8、倒入鲜虾,转中火煮2分钟;
9、加入适量盐,继续煮3分钟;
10、加锅盖焖10分钟,让虾彻底入味;
11、焖虾的过程中,制作姜醋,剩余的姜切末,放入碗中;
12、根据个人口味加入适量醋;
13、充分搅匀,做为姜醋汁,吃虾时蘸食。
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