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莲藕酿虾滑的做法

发布日期:2025-10-08 栏目:菜谱大全 阅读:1

导读:  食材:莲藕、虾滑(或大虾、盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉)、胡萝卜沫、蛋黄、蒸鱼豉油、热油、葱花  做法:  1.莲藕切薄片,泡盐水半小时;准备虾滑(大虾剁碎加调料制成),加入

莲藕酿虾滑的做法

  食材:莲藕、虾滑(或大虾、盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉)、胡萝卜沫、蛋黄、蒸鱼豉油、热油、葱花

莲藕酿虾滑的做法

  做法:

  1.莲藕切薄片,泡盐水半小时;准备虾滑(大虾剁碎加调料制成),加入胡萝卜沫拌匀。

  2.虾泥塞入藕片中,紧密摆入盘中,中间放一个蛋黄。

  3.水开后入锅蒸8分钟,取出淋蒸鱼豉油,浇热油,撒葱花即可。

  小贴士:藕片泡盐水可防止氧化且增加韧性;虾滑制作时多摔打可使口感更Q弹;蒸制时间根据藕片厚度调整。

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