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香煎三文鱼骨的做法

发布日期:2026-03-16 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:简介:三文鱼骨通常是处理三文鱼片后剩下的边角料,价格实惠,煎好后撒上椒盐粉,酥香鲜美,性价比极高。食材清单主料  三文鱼骨 350g调料  盐 小半勺  黑胡椒粉 少许  椒盐

香煎三文鱼骨的做法

简介:三文鱼骨通常是处理三文鱼片后剩下的边角料,价格实惠,煎好后撒上椒盐粉,酥香鲜美,性价比极高。

食材清单

主料

  三文鱼骨 350g

调料

  盐 小半勺

  黑胡椒粉 少许

  椒盐粉 适量

  食用油 少许

  食材预处理

  将三文鱼骨洗净,用厨房纸充分擦干表面水分(擦干是关键)。

  加入小半勺盐和少许黑胡椒粉,抓拌均匀,腌制约10分钟。

烹饪步骤

  锅中加入少许油,油热后放入腌好的三文鱼骨。

  中火煎,底面煎至金黄后再翻面,每面约煎3~4分钟。

  将鱼骨煎至两面均金黄焦香,盛入碗中。

  趁热撒上椒盐粉,增香提味,即可出锅摆盘。

小贴士

  三文鱼骨在日式超市或海鲜市场都能买到,价格约为三文鱼切片的1/3,非常划算。

  擦干表面水分是防止下锅溅油的核心步骤,千万不要省略。

  鱼骨本身含有丰富的鱼油,油量少放就好,避免过于油腻。

  椒盐粉出锅后撒,而非下锅前,香气会更突出。

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