缓解冬季供暖带来的干燥——苹果银耳瘦肉汤
进入冬季了，热乎乎的暖气给北方的人们带来了温暖 ，却也让本来就干燥的空气更加难耐。上感反反复复的人们不断增多，肺部不适、干咳、脸部紧绷等等让不少人头疼。于是多喝汤水，特别是一些滋润汤水更是必须滴。
银耳的滋阴润燥效果是个人人都知晓的，还有一个水果用来防燥效果也不错，那就是苹果！
中医认为：苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、醒酒等功效。 吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人患感冒机率要低；多吃苹果还可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。 苹果还能防癌，防铅中毒。苹果还有一个所有美女都爱听的作用：减肥！另外， 苹果中的锌对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力。所以，益处多多的苹果常常被人们称为“全科医生”。
用苹果来煲汤，再加点瘦肉、银耳，不仅可解燥，也是冬天里适合大人小孩通喝的保健汤。
苹果银耳瘦肉汤
材料：瘦肉，苹果1个，蜜枣，银耳，胡萝卜。
调料：姜，盐。
苹果银耳瘦肉汤的做法：
1．瘦肉切片，姜切片。
2．苹果洗净去心、切块，胡萝卜洗净、切块，大枣洗净。
3．银耳用清水冲清洗干净，用清水浸泡半小时。
4．砂锅入水，下入肉片、姜片，开锅后打去浮末，下入萝卜、苹果和胡萝卜块，大火烧开后关小火慢煲30分钟。
5．将银耳撕成小朵，清洗干净，下入砂锅里煮20分钟，加少量盐即可。
特别提示：这个汤即可润肺、化痰，又兼具美容，还富含蛋白，是一款老少皆宜的好汤。
银耳的功效与作用
银耳能入肺、脾、胃、。肾、大肠五经，主治肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒、咳嗽带血及肺痈、月经不调、肺热、胃炎、大便闭结、大便下血等症。它对于高血压、血管硬化、眼底出血、肺结核咳嗽、咯血等症，均有良好的辅助疗效，对癌细胞也有一定的抑制作用。
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