干豆角红烧肉的做法
五花肉:补肾、滋阴、益气 八角:理气、止痛、温阳
食材配方
主料:
五花肉、1斤干豆角、1把辅料:
八角、1个干辣椒、2~3个蒜瓣、3~4个姜片、2~3片冰糖、3~4粒老抽、适量生抽、适量葱、1根详细做法步骤
1、干豆角头天晚上泡发备用
2、五花肉洗净切块,冷水下锅焯水(焯好水的五花肉洗净备用)
3、泡发好的干豆角改刀切段
4、冷锅,冷油放入冰糖炒出糖色
5、放入姜片,放入五花肉炒上色
6、五花肉炒至出油放入干豆角炒匀
7、加入料酒,八角,辣椒壳,老抽,生抽,加入适量的水,盐开大火煮开转小火煮30分钟
8、煮至水烧快干了装盘,撒上葱花
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