导读: 海带红烧肉的做法 海带里含有维生素和碘,和肉炖在一起香而不腻,盐一定不要先放,会影响口感的。儿子说,在电梯囗就闻到家里飘香的肉味儿了,来一大碗米饭
海带红烧肉的做法
海带里含有维生素和碘,和肉炖在一起香而不腻,盐一定不要先放,会影响口感的。儿子说,在电梯囗就闻到家里飘香的肉味儿了,来一大碗米饭。
食材配方
主料:
五花肉、600g干海带、适量辅料:
食用油、适量盐、适量冰糖、适量料酒、2匙老抽、半匙小葱、3颗姜、4片小红椒、2个桂皮、3块大料、4粒开水、适量 、详细做法步骤
1、将葱洗净,姜切片,各种调料准备好
2、将干海带丝用温水浸泡
3、五花肉洗净切块
4、焯水
5、锅内放少许油,放入冰糖翻炒,要小火,炒至很多泡沫出来。
6、待泡沫快没了时,放入肉块翻炒,炒匀后加料酒、老抽、葱、姜、小红椒等调料放入继续炒
7、加入开水(要宽水一次加够,中途不加水),移至砂锅,开锅后去掉浮沫,加盖用小火炖一个小时
8、放入泡好的海带丝和盐,继续炖40分钟
9、收汁,装盘,点缀小葱,开吃。
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