糖醋鸡脯肉的做法
鸡脯肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。
食材配方
主料:
鸡脯肉、1块 、辅料:
油、适量盐、适量白糖、10g生抽、10ml生姜、3g蒜头、5g地瓜粉、适量糯米醋、10ml鸡蛋、1粒料酒、5ml详细做法步骤
1、鸡脯肉切成条状备用
2、加点料酒和盐抓匀腌制3分钟
3、加入鸡蛋一个抓匀
4、然后把地瓜粉加入鸡脯肉中再次抓匀
5、锅里注入油烧热
6、放入鸡脯肉用小火煎炸
7、炸到金黄色后捞起控干油
8、蒜头、葱和生姜切末备用
9、番茄、生抽、白糖、醋加在一起然后加一点点的凉开水搅拌到糖化后
10、锅里留少许的油,放入蒜葱姜爆香
11、然后倒入调好的汁烧热
12、最后放入炸好的鸡脯肉快速翻炒几下,汁干了就可以出锅了
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