导读: 青椒塞肉的做法 青椒塞肉,以前一直用本地甜椒做这道菜肴,甜椒皮太厚反而影响了口感,今天改用带有辣味的青椒,调制了糖醋味的,青椒的清香味,还包裹着肉的
青椒塞肉的做法
青椒塞肉,以前一直用本地甜椒做这道菜肴,甜椒皮太厚反而影响了口感,今天改用带有辣味的青椒,调制了糖醋味的,青椒的清香味,还包裹着肉的香甜,鲜香美味,很下饭哦。
食材配方
主料:
青椒、200g 、辅料:
油、适量猪肉末、适量生抽、适量老抽、适量米醋、适量白糖、适量鸡精、适量熟芝麻、适量详细做法步骤
1、青椒洗净后去除籽后里面也用水冲洗干净
2、拌好的猪肉末
3、把猪肉末塞入青椒内
4、准备干淀粉
5、把每个露出肉馅的部位都蘸上干淀粉
6、先调好料汁;3调羹清水,3调羹生抽和半调羹老抽,一调羹米醋,加入白糖调制成酸甜糖醋味后再加入一茶羹生粉调均匀。
7、热锅后倒入油
8、油温7分热后转小火加入青椒
9、用小火一直煎至两面成虎皮状
10、转大火倒入调料汁
11、盖上用文火慢慢收汁至里面肉馅熟
12、之后打开加入适量鸡精调味后熄火
13、盛入碗中撒上熟芝麻即可
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