小炒油锅肉的做法
这是做扣肉时切下来的边边角角,过过的油的肉比鲜肉炒着更香,更惹味下饭很棒滴!
食材配方
主料:
油锅肉、100g青蒜、10g红椒、10g 、辅料:
姜、适量葱、适量蒜、适量料酒、适量老抽、适量鸡粉、适量豆瓣酱、适量花生油、适量详细做法步骤
1、油锅肉切片。
2、青蒜斜切段,红椒滚刀切块,姜蒜切小片,葱切小段。
3、锅里放少量花生油,倒入油锅肉煸炒。
4、待油锅肉煸稍干时放入红椒和蒜梗,调入料酒翻炒。
5、调入少许豆瓣酱继续翻炒至青蒜断生及入味。
6、调入几滴老抽,鸡粉炒匀,加入葱段即可碟。
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