导读: 酱香大排的做法 猪排骨含有丰富的动物蛋白、铁、维生素。常常用来红烧,烤制等。今天,我用了豆瓣酱红烧,味道更是略胜一筹,酱香浓郁,肉质酥烂,很受欢迎。
酱香大排的做法
猪排骨含有丰富的动物蛋白、铁、维生素。常常用来红烧,烤制等。今天,我用了豆瓣酱红烧,味道更是略胜一筹,酱香浓郁,肉质酥烂,很受欢迎。
食材配方
主料:
猪大排、500g 、辅料:
油、适量盐、适量豆瓣酱、适量姜、适量葱、适量白糖、适量生抽、适量料酒、适量详细做法步骤
1、把大排洗净。
2、锅置火上加水放入大排烧开淖水。
3、淖水后的大排捞出洗净血沫。
4、另起锅加入色拉油。油温5成热时放入白糖融化熬出色,并放入姜丝、葱花。
5、接着放入大排翻炒。
6、当大排变色后加入生抽翻匀。
7、再加入六月香豆瓣酱翻炒均匀。
8、然后加入适量的水大火烧开转中小火炖至9成熟,这时再加入少量的盐炖至熟即可。
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