导读: 炸酱面的做法 以前很少吃炸酱面,在外边吃总是感觉有股苦味,后来就学着自己做,也找到了适合自己口味的炸酱,今天的炸酱不仅加了肉,还有鸡蛋,加上菜,来上一
炸酱面的做法
以前很少吃炸酱面,在外边吃总是感觉有股苦味,后来就学着自己做,也找到了适合自己口味的炸酱,今天的炸酱不仅加了肉,还有鸡蛋,加上菜,来上一碗真是很满足啊!
食材配方
主料:
猪肉、100g鸡蛋、2个面粉、500g 、辅料:
油、适量盐、适量豆瓣酱、适量甜面酱、适量葱蒜、适量调料面、适量尖椒、半个小油菜、适量详细做法步骤
1、葱蒜、尖椒切末,加干姜、花椒、大料面、少许盐
2、肉切末
3、鸡蛋加盐打匀
4、热油炒熟鸡蛋盛出备用
5、下肉末炒散变色
6、加葱蒜等调料炒香
7、加大半袋甜面酱,两大勺郫县豆瓣酱炒出红油
8、加入鸡蛋,稍微铲碎一下
9、加水熬制,熬至酱汁变稠
10、焯好的小油菜和炸酱
11、做面条的过程就不写了,看家里有几个人,适量做即可
12、烧水煮面
13、煮好用水淘一下(个人喜好),加小油菜和炸酱拌匀开吃
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