导读: 麻酱油麦菜的做法 做这个菜之前我一直在纠结油麦菜要不要焯水的问题,在网上查了一下,有的焯水,有的直接生拌,以前在饭店里常吃的也是不焯水,生着拌的。
麻酱油麦菜的做法
做这个菜之前我一直在纠结油麦菜要不要焯水的问题,在网上查了一下,有的焯水,有的直接生拌,以前在饭店里常吃的也是不焯水,生着拌的。但是,一怕有虫子洗不掉,二怕农药
食材配方
主料:
油麦菜、3颗 、辅料:
芝麻酱、适量盐、适量醋、适量老干妈油辣子、1勺大蒜、3瓣 、详细做法步骤
1、油麦菜3颗,去掉根部在盐水中浸泡15分钟,洗净。
2、芝麻酱1勺,加适量盐、清水,向一个方向搅拌,边搅拌边加清水,直至粘稠。
3、大蒜3瓣,拍碎剁成沫。
4、锅内烧水加少许盐和油,水开后焯烫油麦菜1分钟,捞出,过凉水。
5、挤干油麦菜的水份,将蒜沫铺在油麦菜上。
6、加入少许醋,淋入调好的芝麻酱,再加一勺老干妈油辣子拌匀即可。
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