双椒酱炒里脊的做法
本人烧菜用时用的黄豆酱比甜面酱的频率要高的多,比起甜面酱味浓而甜我更喜欢黄豆酱的鲜咸味。
食材配方
主料:
里脊肉、200g青椒、5g红椒、5g香芹、5g辅料:
黄豆酱、适量姜、适量蒜、适量盐、适量香油、适量鸡粉、适量料酒、适量生抽、适量生粉、适量花生油、适量详细做法步骤
1、青椒,红椒洗净切丝,香芹洗净切段。
2、姜,蒜切末,瘦肉切丝。
3、瘦肉用料酒,生抽,生粉,抓匀腌五分钟备用。
4、锅里放入花生油,将瘦肉滑变色盛出。
5、锅里放花生油,小火爆香姜蒜末,放入一匙黄豆酱。
6、炒出香味。
7、倒入青红椒和香芹加少许的盐翻炒。
8、倒入肉丝翻炒匀,调入鸡粉,生抽,香油炒匀即可上碟。
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