导读: 酱羊腿的做法 历来百年老店的酱肉都是用老汤来卤煮的,这老汤,也就是酱卤肉制品风味的灵魂。 所以行家评价说:热菜气香,卤味骨香。老汤是很多年卤过鸡
酱羊腿的做法
历来百年老店的酱肉都是用老汤来卤煮的,这老汤,也就是酱卤肉制品风味的灵魂。 所以行家评价说:热菜气香,卤味骨香。老汤是很多年卤过鸡、鸭、肉等诸多可以卤制的食物后
食材配方
主料:
羊腿、1只 、辅料:
盐、适量干黄酱、适量甜面酱、适量姜、适量花椒、适量大料、适量桂皮、适量白芷、适量砂仁、适量豆蔻、适量详细做法步骤
1、羊腿洗净
2、干黄酱、甜面酱放入碗中,用水稀释开,最好过筛,去除酱渣,调料放入调料盒中
3、锅中放入能没过羊腿的清水,再放入姜片、调料、酱汁
4、烧开
5、然后放入羊腿,烧开后转小火炖3小时左右
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