导读: 手撕包菜的做法 手撕包菜是有名的湘菜之一,在湘菜馆子是“点击率”颇高的一道菜。我略加改动,添了点豆豉。包莱又名圆白莱,补骨髓、壮筋骨、润脏腑、
手撕包菜的做法
手撕包菜是有名的湘菜之一,在湘菜馆子是“点击率”颇高的一道菜。我略加改动,添了点豆豉。包莱又名圆白莱,补骨髓、壮筋骨、润脏腑、利脏器、益心力、祛结气、清热止痛。
食材配方
主料:
包莱、1个 、辅料:
五香豆豉、适量干红辣椒、适量油、适量盐、适量生抽、适量蒜、适量详细做法步骤
1、准备材料。爱吃辣的可以多放些,习惯蒜味的也可以多放些。
2、包菜洗净撕成小块后,尽量控干水分,菜叶跟菜梗分开放,备用。
3、蒜切片,辣椒竖着对半切开,备用。
4、锅里放油,入蒜与辣椒翻炒。(主意火候,辣椒很容易烧焦)
5、倒入菜梗部分,火炒至菜梗软了,放入少许盐,(这里忘了拍照) 倒入菜叶翻动几下。
6、加五香豆豉,多少量依个人口味,一起翻炒,炒至莱叶稍稍变色,放入生抽,翻炒均匀,盖上锅盖焖3-5秒;
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