麻辣翅爪的做法
超刺激的香辣翅爪,没事啃着玩,配上一杯冻啤,真是爽极了!
食材配方
主料:
鸡爪、250g翅尖、150g辅料:
干辣椒、10个花椒粒、20g八角、2粒姜、适量蒜、适量盐、适量大葱、适量老抽、适量糖、适量鸡粉、适量料酒、适量食用油、适量豆瓣酱、1勺 、详细做法步骤
1、姜蒜切片,干椒花椒八角备用。
2、翅尖和鸡爪飞水,鸡爪输掉小件。
3、葱白冼净切猫耳状备用。
4、锅里放油,爆香姜蒜片,干椒和八角花椒,放入豆瓣酱炒出红油。
5、倒入翅爪,调入料酒翻炒。
6、调入老抽炒上色。
7、加入没入鸡爪的水烧开,加盖调中小火焖煮至翅爪熟烂。
8、放入葱,调入盐,鸡粉,少许糖,炒匀即可上碟。
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