导读: 辣椒炒黄鳝的做法 鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常
辣椒炒黄鳝的做法
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。
食材配方
主料:
大黄鳝鱼、3条洋葱、半个辅料:
辣椒、6个姜、适量料酒、适量生抽、适量盐、适量胡椒粉、适量鸡精、适量 、详细做法步骤
1、将鳝鱼去骨(我是在档口让卖家代工,自己弄难搞,太滑,呵呵)切段汆水待用。
2、洋葱、辣椒切好,姜切丝。
3、起油锅,爆香姜丝,下鳝鱼炒香。
4、下洋葱、辣椒一起煸炒1分钟,入适量的料酒、生抽、盐调味,炒至辣椒断青。
5、起锅前下点鸡精调味就好了,香喷喷地,好吃。
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