酱爆牛蛙的做法
太喜欢吃牛蛙了,饭店里太贵,量有少,自己做就2只可以烧成2盘呢,实惠啊
食材配方
主料:
牛蛙、200g 、辅料:
老抽、适量生姜、适量青红椒、适量洋葱、适量蒜头、适量料酒、适量黑胡椒粉、适量鸡精、适量盐糖、适量醋、适量干辣椒、适量葱、适量详细做法步骤
1、牛蛙两只剥皮洗净后剁成小块,
2、用老抽、几滴醋、盐糖鸡精、黑胡椒粉、料酒腌制半小时左右
3、姜末、干辣椒段、蒜头拍扁、葱段,青红椒各两个、洋葱一个切块,起油锅,放入青红椒、洋葱块煸炒,至五分熟左右盛出
4、起油锅爆香葱姜蒜、干辣椒,了
5、放入腌好的牛蛙大火爆炒2-3分钟,蛙肉变白紧缩就可以盛出
6、油锅放入甜面酱,适量老抽、生抽、糖、鸡精,蚝油,加半碗水,小火煮开搅匀,倒入牛蛙、青红椒一起翻炒1-2分钟,让所有材料均匀裹上酱料即可
7、出锅了啊
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