导读: 拔丝地瓜的做法 下班回家路上看见有卖烤地瓜的。 想想家里还有地瓜,于是第一次尝试做拔丝地瓜。 人说,做拔丝地瓜,熬糖是最关键的,地瓜做的不错,糖也拉
拔丝地瓜的做法
下班回家路上看见有卖烤地瓜的。 想想家里还有地瓜,于是第一次尝试做拔丝地瓜。 人说,做拔丝地瓜,熬糖是最关键的,地瓜做的不错,糖也拉丝了,不过,吃在嘴里挺粘的,
食材配方
主料:
地瓜、200g 、辅料:
油、适量糖、适量详细做法步骤
1、地瓜切成滚刀块
2、油烧6分热下,中火,炸大概5分钟,捞起,锅中油烧至8、9分热,复炸一次。
3、炸好后捞出。
4、取一口锅,放底油,很少的油
5、放入小半斤白糖,我第一次做,放的糖有点水,所以拉丝效果不好。不停的搅动,待糖溶解,变色后继续搅动,慢慢的会起泡,这期间要一直搅动。
6、待糖突然由多变少,迅速把地瓜倒入锅中翻炒,盛盘即可。
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