导读: 土豆烧肉的做法 我跟老徐都对红烧肉情有独钟,每次说该吃点儿好吃的了,基本上都会想起来红烧肉。平时买肉的时候也会特别关注一下有没有很完美的五花
土豆烧肉的做法
我跟老徐都对红烧肉情有独钟,每次说该吃点儿好吃的了,基本上都会想起来红烧肉。平时买肉的时候也会特别关注一下有没有很完美的五花肉,只要遇到,一定会买回来做红烧肉来
食材配方
主料:
五花肉、500g土豆、2个辅料:
油、适量盐、适量姜、4片大葱、10g八角、1个冰糖、15g香叶、1片花椒、3g料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺小茴香、2g番茄酱、20g 、详细做法步骤
1、准备好所需的食材,八角、小茴香、花椒等放入调料盒中备用。
2、五花肉和土豆洗净切块。
3、五花肉冷水下锅,加入花椒、料酒。
4、煮沸后撇去浮沫,将肉捞出。
5、锅中放少量油,加入番茄酱炒出红油。
6、倒入五花肉,炒至上色。
7、加入一勺料酒。
8、一勺生抽。
9、一勺老抽。
10、加适量盐。
11、加入冰糖。
12、炒至冰糖溶化。
13、转移到炖锅中,加开水至没过肉即可,加入葱、姜、调料盒。
14、转小火炖1个小时。
15、倒入土豆,炖至土豆软烂。
16、收汁即可出锅。
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