导读: 红烧武昌鱼的做法 好久没操练做鱼的手艺了,有些生疏。好友欢欢怀孕了,闹着想吃鱼,说她老公不会做鱼,强烈要求我给她做这种家常味道的红烧鱼。 武昌鱼
红烧武昌鱼的做法
好久没操练做鱼的手艺了,有些生疏。好友欢欢怀孕了,闹着想吃鱼,说她老公不会做鱼,强烈要求我给她做这种家常味道的红烧鱼。 武昌鱼是江鱼,我们这里的卖的都是冷冻的,
食材配方
主料:
武昌鱼、1条 、辅料:
油、适量盐、适量葱姜蒜、适量花椒大料、适量料酒、1勺醋、2勺红辣椒、2个白糖、1勺生抽、1勺海天黄豆酱、1勺详细做法步骤
1、武昌鱼一条,去肠肚、鱼鳞、腮。洗净,正反面各打三刀。
2、葱、姜、蒜切片,小红辣椒切段。
3、锅内放油,放两片姜。
4、将鱼抹上面粉,放油锅小火将两面煎黄后,盛出。
5、锅内重新放油,油热后炒香葱、姜、蒜、辣椒、花椒、大料。烹入1勺料酒
6、加适量热水,放入2勺醋,1勺糖,1勺生抽,1勺海天黄豆酱。1勺盐。
7、放入鱼,大火烧开后,转小火。
8、期间不断地用勺将汤汁浇到鱼身上,炖至汤粘稠。
9、出锅撒上香菜,即可。
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