导读: 红烧粉皮鱼块的做法 天冷了,这道红烧粉皮鱼块就会常常出现在餐桌上,这是我们这儿很家常的一道菜。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉
红烧粉皮鱼块的做法
天冷了,这道红烧粉皮鱼块就会常常出现在餐桌上,这是我们这儿很家常的一道菜。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等,制作成薄片食物的统称,有鲜
食材配方
主料:
干粉皮、100g草鱼块、500g辅料:
油、适量生抽、适量老抽、适量料酒、适量糖、适量蒜、适量姜、适量 、详细做法步骤
1、草鱼块洗净用淡盐水略腌。
2、干粉皮提前几小时浸发。
3、草鱼块捞出备用。
4、泡软的粉皮剪成合适的大小。
5、草鱼块内倒入适量料酒。
6、放上切好蒜、姜。
7、坐锅热油,、锅内入蒜姜煸香。
8、倒入草鱼块。
9、轻推防止粘底,倒入料酒,要稍多一些。
10、入适量的糖。
11、入适量的生抽和老抽。
12、小心的翻炒鱼块,不要把鱼块弄碎了。
13、倒入粉皮。
14、移入适量的水,盖锅盖略煮。
15、煮至粉皮软,汤汁略收干。
16、即可起锅装盆。
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