导读: 蒜蓉豆豉烧福寿鱼的做法 福寿鱼,就是我们常见的罗非鱼! 这鱼泥土味稍重些,清蒸不怎么好吃,最好莫过于红烧了!加上蒜蓉豆豉,就是很有风味的菜了!
蒜蓉豆豉烧福寿鱼的做法
福寿鱼,就是我们常见的罗非鱼! 这鱼泥土味稍重些,清蒸不怎么好吃,最好莫过于红烧了!加上蒜蓉豆豉,就是很有风味的菜了!
食材配方
主料:
福寿鱼、450g 、辅料:
油、适量盐、适量蒜蓉、适量豆豉、适量姜、适量葱、适量料酒、适量白糖、适量详细做法步骤
1、福寿鱼让商家代为处理,回家清洗干净沥干水,鱼背两边各划两刀,方便入味与熟透;加盐抹匀,加姜丝,腌渍一下备用;
2、剁好蒜蓉,豆豉洗一下也可以剁一下或者整颗;
3、调味汁,碗中入生抽,蒜蓉,豆豉,白糖,料酒以及适量清水,拌匀至糖融化;
4、锅中热油,把福寿鱼下油锅煎香两面;
5、趁锅热倒入味汁,立即盖上盖子,大火煮开后转小火慢慢烧至入味,熟透,需时约6-8分钟,视鱼的大小!最后上锅撒葱丝即可!
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