导读: 红烧肉卤蛋的做法 我家做的红烧肉卤蛋,里面放了鸡蛋可以给猪肉提香,鸡蛋融入了煮肉里面的汤汁,味道也非常好吃。红烧肉虽然好吃,但是也有不适宜吃的如
红烧肉卤蛋的做法
我家做的红烧肉卤蛋,里面放了鸡蛋可以给猪肉提香,鸡蛋融入了煮肉里面的汤汁,味道也非常好吃。红烧肉虽然好吃,但是也有不适宜吃的如:湿热质、痰湿质、血瘀体质的人群尽
食材配方
主料:
五花猪肉、1000g鸡蛋、10个辅料:
油、适量盐、适量料酒、适量白糖、适量葱姜、适量酱油、适量大料、适量桂皮、适量面酱、适量 、详细做法步骤
1、将五花肉先泡水,将肉里的血水杂质泡出来。
2、泡好水改刀,切块。
3、锅里放入水。
4、等水开了将肉焯一下,再清洗干净备用。
5、另取一个锅煮鸡蛋,鸡蛋煮到6.7成熟捞出。
6、去掉鸡蛋皮,在熟鸡蛋上用牙签扎上几个眼备用。
7、点火将炒菜锅放入油,等油热了加入白糖炒糖色。
8、等糖完全熔化,变色起小泡,糖色就炒好了。
9、加入猪肉翻炒。
10、在锅里放入足够的水,加入葱姜、大料、桂皮、面酱、盐调味。先大火煮一会,再改小火炖煮。等猪肉炖到7成熟加入已经煮好的鸡蛋再接着将肉炖熟。
11、红烧肉就好了。
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