椒香酿肉的做法
甜椒酿肉,一口一个细细咀嚼,椒香肉香慢慢在唇齿间弥漫,最后蹦出一个字:香!
食材配方
主料:
小甜椒、150g肉末、100g辅料:
姜、5g红薯粉、25g水、10ml色拉油、30ml盐、10g葱、10g鸡蛋、1个花椒面、5g香菇、15g鸡精、3g详细做法步骤
1、小甜椒洗净
2、用小勺掏掉甜椒籽
3、肉末里加入香菇丁、红薯粉、鸡蛋、葱花、盐、花椒面、生抽调制成馅
4、用小勺将肉馅灌进甜椒
5、平底锅抹油,将甜椒开口朝下煎至定型
6、加入老抽适量上色
7、煎3分钟后将甜椒翻面继续煎
8、加适量水淹住甜椒一半高,加盖小火焖5分钟将甜椒出锅
9、锅里汤汁里加入红薯粉薄芡、盐、鸡精调成浇汁
10、将酱汁浇在甜椒酿上即可
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