导读: 手撕咸鱼的做法 江南人家秋冬季节腌的咸青鱼,春节前后正是吃的好时节。咸鱼有很多种吃法,但最简单的就是放葱姜丝蒸熟,手撕了当冷盘或喝粥小菜吃。
手撕咸鱼的做法
江南人家秋冬季节腌的咸青鱼,春节前后正是吃的好时节。咸鱼有很多种吃法,但最简单的就是放葱姜丝蒸熟,手撕了当冷盘或喝粥小菜吃。
食材配方
主料:
咸鱼、150g 、辅料:
小葱、10g姜丝、5g糖、1/2小勺料酒、1小勺详细做法步骤
1、咸鱼一块,放在清水中泡3小时左右去除多余的盐分,取出后擦干,放上葱姜丝、糖、料酒,
2、蒸锅内水开后放入,隔水中火蒸15分钟左右。
3、鱼蒸好冷却后,弃掉葱姜丝,用手将鱼肉撕碎,并去除鱼的大骨刺,就可以当冷盘或喝粥的小菜了。
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