导读: 腊排骨焖干豇豆的做法 用春节时腌制的腊排骨,和夏天晾晒的干豇豆烧制的一道菜,味道挺好。干豇豆必须用油大些的东西烧出来才会好吃,一般用它来蒸肉,这
腊排骨焖干豇豆的做法
用春节时腌制的腊排骨,和夏天晾晒的干豇豆烧制的一道菜,味道挺好。干豇豆必须用油大些的东西烧出来才会好吃,一般用它来蒸肉,这次把它和腊排骨放在一起,喜欢食腊味的一
食材配方
主料:
腊排骨、400g干豇豆、100g辅料:
黑木耳、50g红杭椒、适量干辣椒、适量姜、适量蒜、适量八角、适量桂皮、适量盐、适量老抽、适量草果、适量十三香、适量鸡精、适量油、适量 、详细做法步骤
1、将干豇豆用水泡软。
2、腊排骨泡水软。
3、泡好的干豇豆切段。
4、锅加油,放入干辣椒节,姜,八角,桂皮和草果炒出香味.
5、放入腊排骨炒干水份。
6、放入豇豆段,炒匀。
7、加水,放少许盐,煮开半小时。汤里加入老抽,十三香,调好味,再焖五分钟。
8、加入水发黑木耳,炒匀炒熟。
9、加入红杭椒,并将锅里的水收干,最后加入鸡精。盛出。
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