导读: 肉酱焖茄子的做法 这是一道非常下饭的家常菜。用猪肉末搭配茄子,黄豆酱作主调料。茄子煎出水分后,与炒香的香菇、猪肉一起焖熟。成品菜中的茄子充分
肉酱焖茄子的做法
这是一道非常下饭的家常菜。用猪肉末搭配茄子,黄豆酱作主调料。茄子煎出水分后,与炒香的香菇、猪肉一起焖熟。成品菜中的茄子充分不但吸收了香菇、猪肉的营养,也饱含了香
食材配方
主料:
猪肉、150g茄子、250g辅料:
油、适量盐、适量料酒、适量生抽、适量淀粉、适量黄豆酱、适量白糖、适量胡椒粉、适量葱、适量香菜、适量香菇、适量姜、适量蒜、适量 、详细做法步骤
1、猪肉末加料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2、香菇洗干净切成块。
3、茄子洗干净切成片。
4、起油锅,茄子入锅煎好后盛出。
5、再起油锅,香菇入锅煸炒。
6、葱姜蒜入锅煸香后肉末入锅炒。
7、肉末炒至变色,加黄豆酱炒。
8、加生抽,再加适量水。
9、茄子入锅炒,炒均匀,盖上锅盖焖一会儿。
10、加白糖炒。
11、加胡椒粉炒,视情况再加适量盐。
12、视情况淋少许水淀粉,水淀粉熟出锅装盘,撒些香菜碎即可享用。
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