粟子焖鸡的做法
嫩香的鸡肉和香甜的粟子是很好的搭配
食材配方
主料:
鸡、200g栗子、20颗辅料:
油、适量盐、适量酒、10g生抽、适量老抽、适量糖、10g姜、适量姜、适量红椒、适量青椒、适量详细做法步骤
1、鸡切块,粟子先用高压锅蒸5分钟(我怕炒不熟,这一步是做错了,蒸出来的粟子变色了,看着好丑啊!),葱姜、青红椒切块。
2、铸铁锅预热,手放着锅上感觉比较热了,倒入食用油。油热以后爆香葱姜。
3、切块的鸡肉放入翻炒至略变色。
4、放入少许料酒,煮沸,再放入生抽和一点点老抽,再放少许冰糖翻炒均匀,然后加入粟子炒匀
5、加入一点点水,锅内沸腾后,加盖,中火约烧10分钟,
6、加入青红椒,稍收汁即可出锅。
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