导读: 咖喱牛腩土豆的做法 很喜欢咖喱的味道,再加上土豆,那就更没得说了。平时咖喱土豆做的多。这次经家中喜肉之人的要求,加了牛腩。并且事先将牛腩进行了
咖喱牛腩土豆的做法
很喜欢咖喱的味道,再加上土豆,那就更没得说了。平时咖喱土豆做的多。这次经家中喜肉之人的要求,加了牛腩。并且事先将牛腩进行了炖煮,可能跟别人的做法不同,但我觉得这
食材配方
主料:
牛腩、270g土豆、280g辅料:
油、适量盐、适量胡萝卜、70g洋葱、40g大料、1粒花椒、20粒大葱、10g姜、8g草果、1粒料酒、10g红烧酱油、15g白糖、5g咖喱卤、2块青椒、50g详细做法步骤
1、牛腩切成块,土豆去皮洗净备用。
2、胡萝卜、青椒、洋葱洗净切成滚刀块备用。
3、牛腩冷水入锅,大火烧开,注意要一次加够足量的水。
4、水开后,撇去浮沫,加入葱、姜、大料、花椒、草果、料酒,小火慢炖。
5、小火炖半个小时后,用筷子扎下牛腩,如果能扎动就加入红烧酱油、白糖继续炖煮。
6、待牛腩九成熟后,加入土豆炖煮。
7、土豆九成熟时,加入胡萝卜继续炖煮。
8、另起一个锅,加少许油,爆香洋葱。
9、加入青椒翻炒,将另一个锅中炖煮的土豆牛腩及汤汁倒入。咖喱卤切成小块放入。
10、小火熬到汤汁浓稠即可盛出。
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