导读: 猪脚炖黄豆的做法 我家北方人,口味比较重,不太喜欢吃没有颜色的汤汁。尤其是猪脚类的味道较重的东西。必学要用酱油调色,看着才舒服。。。。 猪脚炖
猪脚炖黄豆的做法
我家北方人,口味比较重,不太喜欢吃没有颜色的汤汁。尤其是猪脚类的味道较重的东西。必学要用酱油调色,看着才舒服。。。。 猪脚炖黄豆是一道食补汤品,主要食材是黄豆和
食材配方
主料:
猪脚、500g黄豆、100g辅料:
油、适量盐、适量葱、适量姜、适量八角、适量糖、适量桂皮、适量香叶、适量酱油、适量辣椒、适量详细做法步骤
1、准备猪脚和黄豆。
2、黄豆提前浸泡半天。
3、将猪脚洗净,将猪毛刨刮干净,斩成三厘米宽的块状,用清水泡至2小时以上,中途需换水。
4、准备好香料。
5、葱切段,姜切片
6、冷水入锅,放入洗净的猪脚。
7、焯水2-3分后冲洗干净。沥干水分。
8、锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,桂皮 辣椒 香叶炒香。
9、下入猪脚爆炒至微黄。
10、加酱油,料酒,糖翻炒均匀至上色。
11、再加入水没过猪脚,大火烧开。
12、转小火,盖上锅盖,炖至40分钟。
13、加入盐和泡发的黄豆继续炖制。
14、炖制40分钟即可。
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