导读: 宫爆小黄鱼的做法 黄花鱼有大小两种,含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用。用此方法烹调出来的黄花鱼,肉嫩刺酥,味道特鲜美。
宫爆小黄鱼的做法
黄花鱼有大小两种,含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用。用此方法烹调出来的黄花鱼,肉嫩刺酥,味道特鲜美。
食材配方
主料:
小黄鱼、350g蒜苗、5g红椒、1个 、辅料:
姜、3g蒜、2粒盐、适量鸡粉、适量料酒、适量生抽、适量糖、适量醋、适量花生油、适量 、详细做法步骤
1、小黄鱼清洗干净.(超市有冻品.无头的小黄鱼).
2、改刀成块.放料酒.盐.生粉抓匀略腌.
3、蒜苗、 红椒、分别切成段, 姜、蒜分别切成粒。
4、用生抽、 糖、 醋.按自己的口胃调成味汁备用。
5、坐锅放宽油,油温七成热时放入小黄鱼。
6、炸至金黄时捞出滤油备用。
7、锅里留少许底油、爆香姜蒜、 放入红椒及蒜苗。
8、倒入炸好的黄鱼。
9、倒入调好的味汁炒均即可出锅。
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