导读: 火腿面包的做法 改编自孟老师的培根面包。以前做过一次无沙拉酱版的培根面包。然而,有培根的时候没有沙拉酱,有沙拉酱的时候没有培根。不过没关系,馅
火腿面包的做法
改编自孟老师的培根面包。以前做过一次无沙拉酱版的培根面包。然而,有培根的时候没有沙拉酱,有沙拉酱的时候没有培根。不过没关系,馅料是可以任意变化的。没有培根有火腿
食材配方
主料:
高筋粉、125g低筋粉、25g细砂糖、15g盐、1/8小勺奶粉、8g干酵母、2g水、75g黄油、10g辅料:
沙拉酱、适量火腿肠、1根冷冻什锦蔬菜豆、60g马苏里拉奶酪丝、50g详细做法步骤
1、面团料
2、表面配料
3、将面团料除黄油外,倒入大盆
4、搅拌至略光滑,加入黄油
5、继续搅拌至拉出透明薄膜
6、放入大碗,进行基础发酵
7、面团长至2倍大
8、取出,排气,分割成4等分,滚圆,松弛10分钟
9、擀成长约18厘米的椭圆形
10、放入烤盘,表面刷蛋液
11、放一条火腿肠片
12、撒上蔬菜豆
13、撒上马苏里拉
14、挤上沙拉酱
15、最后发酵至2倍大
16、放入烤箱,中层,上火190度,下火160度,烤约15分钟左右
17、表面金黄,出炉
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