导读: 熊掌豆腐的做法 相传唐朝年间,传四川地区官僚贪污严重,搜刮平民,民不聊生,于是唐玄宗到该地进行微服私访.到达该区后,发现当地人民果然如传闻般,
熊掌豆腐的做法
相传唐朝年间,传四川地区官僚贪污严重,搜刮平民,民不聊生,于是唐玄宗到该地进行微服私访.到达该区后,发现当地人民果然如传闻般,生活贫穷,唐玄宗心痛不已.而贪官早
食材配方
主料:
豆腐、250g蒜苗、100g辅料:
油、适量豆瓣、适量酱油、适量盐、适量淀粉、适量味精、适量详细做法步骤
1、豆腐一块,切厚方片。青蒜苗,切马耳朵段
2、锅中放油烧至七成热,改中小火将豆腐块分别贴放在锅中,边煎边铲动移位,只煎一面
3、当把被煎的一面煎呈深黄色时,盛盘里待用
4、将锅中的余油烧至五成热,倒入豆瓣和酱油小火慢炒至呈樱桃色。
5、加入约半斤汤或水,沸后倒入豆腐块和一点点盐(注意掌握好盐的量,因为有豆瓣和酱油),烧约五分钟
6、再加入蒜苗,继续烧约两分钟。
7、当还有一定最的汤汁时,勾芡,铲匀后起锅装盘即
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