导读: 鸡哈豆腐的做法 按说这鸡哈豆腐中的“哈”字呀,原意本是“抓来抓去”的意思,据说这个菜是云南一带经常吃的一个菜。我是从电视里学到的,做法感觉和鸡
鸡哈豆腐的做法
按说这鸡哈豆腐中的“哈”字呀,原意本是“抓来抓去”的意思,据说这个菜是云南一带经常吃的一个菜。我是从电视里学到的,做法感觉和鸡刨豆腐差不多。原材料多了一些,不过
食材配方
主料:
豆腐、1块鸡蛋、1个猪肉末、80g 、辅料:
油、适量盐、适量大葱、适量姜、适量辣椒面、适量酱油、适量鸡精、3g十三香、3g胡萝卜、1根芹菜、50g火腿肠、半根 、详细做法步骤
1、准备好豆腐一块,鸡蛋一个
2、五花肉、火腿肠、芹菜、胡萝卜都切成丁,葱、姜也切成小粒、辣椒面备好
3、把豆腐用铲子压碎,越细越好再打入一个鸡蛋和豆腐搅拌在一起。
4、绞碎的豆腐和鸡蛋混为一体了
5、平底锅烧热后放入五花肉煸出油和香味
6、放入葱姜火腿丁翻炒
7、在倒入芹菜丁继续翻炒
8、在一次到头胡萝卜丁
9、倒入适量的辣椒面炒出辣味,再放适量的十三香炒香
10、最后下入绞碎的豆腐鸡蛋
11、中火翻炒调味放如盐、酱油、鸡精,炒出水分
12、一盘五颜六色的鸡哈豆腐出锅装盘了
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