导读: 烙豆沙饼的做法 平时小惠子家常点心是面向大众,既简单又方便,很适合初学者试试哦。这款点心是从“生煎馒头”由来的,唯一改进是馅料变为甜的,吃口就不
烙豆沙饼的做法
平时小惠子家常点心是面向大众,既简单又方便,很适合初学者试试哦。这款点心是从“生煎馒头”由来的,唯一改进是馅料变为甜的,吃口就不油腻呢。而“生煎馒头”做出来吃口
食材配方
主料:
特精粉、300g水、105ml鸡蛋、1个白砂糖、10g酵母、3g泡打粉、3g辅料:
豆沙馅、160g精制油、适量详细做法步骤
1、将面粉、酵母、泡打粉混合均匀。在盆中间挖一个坑,放入白砂糖、鸡蛋和水,搅拌使糖溶化。
2、充分搅拌。
3、揉面团至三光,光滑有弹性,盖上盖。
4、醒发2-3倍,用拇指按一下,不会反弹就OK了。
5、取出搓成长条,分成八份,再捏圆,松弛10分钟。同时豆沙也分成八份。
6、取一份面团,用擀面杖擀中间厚,边缘薄的圆皮,包入豆沙。
7、一点点折叠收口。
8、放入抹过油的平底锅中,醒发15分钟。
9、平底锅放焖火慢慢煎。
10、煎成二面有黄色后。
11、加入小半碗水,盖上盖,继续焖烧,过约5分钟反个面, 烧至水干即可。
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