导读: 酸辣莴笋丝的做法 这道菜一定要放醋,如果你喜欢酸味还可以适量的加量,醋在这道菜里不仅是使菜增加风味,而且醋的酸性还有利于减少莴笋里的维生素的流
酸辣莴笋丝的做法
这道菜一定要放醋,如果你喜欢酸味还可以适量的加量,醋在这道菜里不仅是使菜增加风味,而且醋的酸性还有利于减少莴笋里的维生素的流失。
食材配方
主料:
莴笋、300g 、辅料:
植物油、15ml大葱、1节精盐、3g辣椒、2个醋、1汤勺 、详细做法步骤
1、莴笋剥去叶子,然后削皮,看下图,去皮前去皮后的样子;
2、去过皮的莴笋洗净,然后斜刀切成4mm左右的大片;
3、把切成片的莴笋码放整齐,再改刀成细丝,参照筷子的粗细;
4、辣椒去籽切成细丝(辣椒籽留用),葱切小段;
5、炒锅烧热放油,然后把辣椒籽放进去炸香;
6、辣椒籽炸香后放葱、辣椒炸香;
7、放入切好的莴笋,大火翻炒1.5分钟左右;
8、加入醋,再稍稍翻炒半分钟的时间,即可关火出锅。
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