导读: 莴笋炒鸡腿的做法 鸡腿肉属于活肉。由于鸡不停地奔跑,因此腿部肌肉发达,并且脂肪极少。因此口感好,嫩香。配上素菜炒制,不油腻,且鲜香。
莴笋炒鸡腿的做法
鸡腿肉属于活肉。由于鸡不停地奔跑,因此腿部肌肉发达,并且脂肪极少。因此口感好,嫩香。配上素菜炒制,不油腻,且鲜香。
食材配方
主料:
鸡大腿、250g 、辅料:
油、适量盐、适量莴笋、适量青椒、适量花椒、适量大茴、适量姜、适量葱、适量蒜、适量生抽、适量白糖、适量料酒、适量详细做法步骤
1、鸡腿肉洗净剁成中小快。
2、莴笋去皮洗净切薄片。
3、姜切丝、葱切丁、蒜切片、准备花椒、大茴。
4、锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入花椒、大茴、姜丝、葱花、炸香。
5、然后放入鸡块翻炒均匀。
6、鸡块变色时加入料酒。
7、接着加入生抽。
8、加入白糖和适量的水炖煮。
9、当鸡肉炖烂时,放入莴笋片翻炒均匀。
10、再加入盐。
11、莴笋快熟时加入青椒翻炒半分钟即可。
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