导读: 白菜炒大虾的做法 说起白菜炒大虾,这是一道地道的山东的家常菜,几乎人人都会做。其特点是煸炒出鲜虾的虾油,用虾油浸润大白菜叶。鲜虾融入了白菜甜甜
白菜炒大虾的做法
说起白菜炒大虾,这是一道地道的山东的家常菜,几乎人人都会做。其特点是煸炒出鲜虾的虾油,用虾油浸润大白菜叶。鲜虾融入了白菜甜甜的汁液和淡淡的清香,虾肉滑嫩鲜香,有
食材配方
主料:
大虾、270g白菜、300g辅料:
花生油、适量盐、适量大葱、1段姜、3片大蒜、5枚 、详细做法步骤
1、准备原料
2、大虾洗净,剪去虾枪、虾须、虾爪;(剪虾枪时,剪深一些,露出虾脑)
3、开背挑去虾线,
4、收拾好的大虾
5、葱姜蒜切片
6、大白菜叶洗净,手撕成片,略控干水分
7、热锅凉油小火,下入鲜虾煸炒,边炒边用锅铲压虾头
8、压出虾脑,炒至油变成红色
9、放入葱姜蒜,煸炒出香味
10、下入白菜叶,换大火煸炒
11、一边炒一边用锅铲压白菜
12、炒至白菜叶变软,加入少许盐调味儿
13、装盘上桌
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