里脊肉烧茄子的做法
茄子可以蒸着吃,炒丝吃,红烧等。配上里脊肉红口感香软,是一道很好的家常菜。
食材配方
主料:
茄子、1个猪里脊肉、100g辅料:
青椒、1个姜、1小块葱、5g蒜、4粒盐、3g生抽、10ml白糖、6g料酒、10ml淀粉、8g色拉油、20g详细做法步骤
1、茄子洗净去皮。
2、切成滚刀块。
3、姜切丝、葱切丁、青椒切块。
4、蒜切成蒜蓉。
5、里脊肉切片加入料酒和淀粉抓匀。
6、锅置火上加入色拉油。油温7成热时加入姜丝、葱花炸香。
7、然后加入里脊肉翻炒。
8、里脊肉炒至断生,用锅铲能轻松切断时加入茄子块翻炒。
9、茄子稍软时加入生抽。
10、再加入白糖。
11、再加入蒜蓉和盐。
12、并略加些水炖煮。
13、当茄子9成熟时,加入青椒翻匀,即可出锅装盘。
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