湘味小炒茄子的做法
上次回家在店里吃的一道菜,第一次看见茄子切薄片炒法,觉得很不错,自己模仿下。
食材配方
主料:
茄子、300g 、辅料:
糖、适量老醋、适量蒜、适量十三香、适量辣椒、适量泡椒、适量酱油、适量盐、适量味精、适量猪肉片、适量详细做法步骤
1、将茄子切薄片放在水里略微浸泡。
2、剁椒蒜切碎,猪肉切片,辣椒切丁。
3、锅内少热油煸炒猪肉至散白,下剁椒蒜煸炒。
4、下茄子煸炒,加酱油,盐,味精,糖,老醋,十三香粉继续翻炒。
5、盖上锅盖小火焖一会,加辣椒翻炒,水淀粉勾芡即可。
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