酱茄条的做法
在湖南吃到北大荒的大豆酱很不容易,今天中午朋友到家里来吃饭,做了一道东北菜,除了咸点,基本味一致,吼吼。
食材配方
主料:
茄子、300g 、辅料:
油、适量盐、适量大豆酱、适量鸡精、适量小葱、适量大蒜、适量面粉、适量姜、适量老抽、适量 、详细做法步骤
1、准备好材料。
2、茄子去皮切条,浸冷水中,待用到时,洒上少许干面粉。
3、锅中适量油,烧热炸茄条。
4、六成热时,下入茄条,小火慢炸。
5、至金黄捞出待用。
6、锅里少许底油,爆香姜蒜沫。
7、加入适量大豆酱,翻炒,小火别焦了。
8、淋入少许清水,加一点老抽。
9、倒入茄条翻炒几下,出锅前洒上小葱。
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