导读: 茄夹两吃的做法 茄子的营养很丰富,蛋白质、碳水化合物、维生素、脂肪以及钙、磷、铁等多种营养成分应有尽有。而且,茄子还有减肥,抗衰老,降低胆固醇,保
茄夹两吃的做法
茄子的营养很丰富,蛋白质、碳水化合物、维生素、脂肪以及钙、磷、铁等多种营养成分应有尽有。而且,茄子还有减肥,抗衰老,降低胆固醇,保护心血管等功效。家里食客都爱吃
食材配方
主料:
茄子、400g 、辅料:
芝麻油、适量盐、适量料酒、适量生抽、适量姜、适量番茄酱、适量面粉、适量淀粉、适量鸡蛋清、适量白糖、适量白醋、适量油、适量详细做法步骤
1、猪肉馅加芝麻油、料酒、盐、生抽酱油、姜顺一个方向搅拌上劲。
2、面粉、淀粉、鸡蛋清,搅拌均匀,再加适量水,调成面糊。面糊里加淀粉,可以是茄夹外皮更脆。
3、茄子去皮洗干净,切成2连片再切断的茄夹壳。
4、搅拌好的肉馅中加切碎的木耳,搅拌均匀,作茄夹馅。
5、每个茄夹壳里都添加馅,茄夹坯就做好了。
6、茄夹坯均匀裹上面糊。
7、入油锅炸至金黄捞出沥油。
8、另起油锅,番茄酱入锅炒,加白醋、白糖、少许盐炒成汁。
9、将汁浇在部分茄夹上,两吃茄夹即可享用。
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