蒜蓉茄夹的做法
小时候妈妈经常做给我吃的,长大了,渐渐学会了,也可以做给妈妈吃了。
食材配方
主料:
茄子、200g五花肉馅、250g蒜、20g西红柿、半个辅料:
食用油、2ml盐、2g醋、2ml糖、1g蚝油、适量淀粉、2g味精、2g葱、3g酱油、适量 、详细做法步骤
1、茄子去皮
2、把茄子切成片,中间切开,但不要断开。
3、肉馅加酱油,葱末,盐,食用油搅拌好
4、把茄子中间夹入肉馅,不要夹太多。
5、把茄夹放入油锅煎炸至金黄色
6、煎好的茄夹成盘备用
7、把酱油,醋,糖,水淀粉,蚝油调成汁备用
8、锅里放油,加葱姜煸炒,然后下入煎好的茄夹翻炒一会儿,再加调好的汁,焖2分钟即可。
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